Hoje, uma ementa especial adoptada por 12 restaurantes inclui peixe de Setúbal para recordar a importância de proteger espécies, rio e mar. Setúbal é a cidade de eleição para a realização do primeiro Fish Day [na tradução livre Dia do Peixe], em Portugal.
O Fish Day, organizado pela Associação Natureza (ANP) Portugal, representante nacional da World Wildlife Fund (WWF), assenta no objectivo chave “peixe e marisco sustentável para a natureza e para as pessoas”.
Realizado também com o apoio da Câmara Municipal de Setúbal, o Dia do Peixe conta com o envolvimento de vários restaurantes da cidade, entre os quais A Casa do Peixe, Casa do Mar, Martróia, Novo 10, O Miguel, Rebarca, Restaurante Miami, Ribeirinha do Sado, Sangue na Guelra, Tasca da Fatinha, Tasca Xico da Cana e Tasca Kefish.
Os espaços bem conhecidos por setubalenses e visitantes, que procuram as iguarias da gastronomia da região, adoptaram a “Ementa Fish Day”, especialmente concebida para este dia tendo por base “a utilização de produtos locais de forma sustentada”, segundo avança Ângela Morgado, CEO da WWF – Associação Natureza Portugal.
“Uma forma de consciencializar a população para o consumo responsável de peixe, tendo m conta espécies locais e origem certificada. Um meio para proteger espécies em riscos e garantir também a sustentabilidade e protecção dos oceanos”.
O Fish Day foi apresentado esta manhã na Casa da Baía, numa conferência em que a presidente da Câmara Municipal de Setúbal, Maria das Dores Meira, reiterou que “é com grande sentido de responsabilidade” que a cidade se associa a este evento pela primeira vez assinalado em Portugal.
“Somos, desde sempre, uma terra de peixe e de pescadores. Temos todo o interesse em preservar este extraordinário recurso, utilizando-o cada vez mais no respeito pelas regras de sustentabilidade. Sermos os primeiros faz todo o sentido.”
Para a autarca, estão criadas as melhores condições para que seja possível “continuar a cooperar e a valorizar Setúbal como terra de peixe e de pesca que é, sempre com a preocupação de garantir a sustentabilidade”, numa atividade profissional “que ocupa importante lugar no concelho”.
Novo olhar sobre o mar até 2020
A iniciativa Fish Day é incorporada no projeto Fish Forward, co-financiado pela União Europeia, que sensibiliza para o consumo sustentável de produtos do mar, ao mesmo tempo que propõe a alteração de comportamentos de consumidores e empresas na Europa, com base numa maior consciencialização e maior conhecimento das implicações que o consumo e o fornecimento de pescado têm sobre as pessoas e os oceanos nos países em desenvolvimento.
Os objectivos passam igualmente por, até 2020, garantir que consumidores e empresas assumam a responsabilidade da escolha de produtos do mar sustentáveis, para, assim, contribuírem activamente para os objectivos de desenvolvimento sustentáveis, bem como para a mitigação e adaptação às alterações climáticas.
